Bekanntlich stehe ich hin und wieder auf schräge Biere. So habe ich mich sehr gefreut, dass mein geschätzter Biersommelier-Kollege und guter Freund Tibor mir ein spannendes Exemplar von seiner Japan-Reise mitgebracht hat. Bei dem Bier handelt es sich um ein „Umami IPA“ namens „Sorry“ von Yoho Brewing aus Nagano, im Zentrum von Honshū gelegen. Auf …
Yoho Brewing aus Japan: Bier mit Thunfisch-Einlage weiterlesen
In den vergangenen Jahren musste das West Coast IPA immer mehr dem New England IPA weichen. Doch jetzt, zum Glück, setzen immer mehr Kreativbrauer wieder auf den guten alten Bierstil mit dem die Craft-Bewegung einst in den USA begonnen hat. Einer, der sich längst den Social-Media-Hashtag #makewestcoastipgreatagain auf die Fahne geschrieben hat, ist Bryan France …
Craftbier des Monats: Yankee & Kraut – Hopfen-Snack aus Ingolstadt weiterlesen
Die Craftbier-Szene ist bekannt für Innovationen. So legten die Brauer von Bierol aus dem österreichischen Schwoich und TrueBrew aus München gerade ein India Pale Ale mit einer speziellen Hefe auf. Dabei handelt es sich um einen Hefestamm, der sogenannte Thiole produziert, die natürlicherweise in Hopfen oder etwa Trauben vorkommen und fruchtige Aromen erzeugen. In diesem …
Bierol & TrueBrew: India Pale Ale ohne Hopfenpräsenz weiterlesen
Dieses Bier holt schon mal den Sommer ins Glas. Bei dem 6,8-prozentigen „Rainbow Road“ handelt es sich um ein Oatcream Kveik IPA von Schwarze Rose aus Mainz. Für den fruchtigen Charakter hat es das Mainzer Gypsy-Team mit Sabro Cryo, Sorachi Ace Nectar sowie Citra gehopft und für das cremige Mundgefühl packten die Kreativbrauer noch Hafermalz …
Nach Milkshake, Brut und Hazy starten jetzt rund um den Globus sogenannte Triple IPAs mit zweistelligem Alkoholgehalt so richtig durch. Solche Sude sind ideal für den Winter, wo sie sich gern auch mal mit einige Umdrehungen mehr präsentieren dürfen. Eine spannende Interpretation legen gerade die Macher von TrueBrew aus München vor. Ihr zehnprozentiges New England …
TrueBrew: Hammerharte Hopfenbombe für kalte Wintertage weiterlesen
Manche Biere kaufe ich einfach wegen ihren schrägen Zutatenkonstellationen. So auch das Pastry Sour IPA namens „Ascent“ von der Axiom Brauerei aus Prostějov in Tschechien. Neben den vier klassischen Rohstoffen stecken hier noch Laktose, Ananas und Erdnussbutter drin. Zugegeben war ich echt skeptisch, ob so was wirklich schmeckt. Die Optik dieses Bieres spricht jedenfalls schon …
Diese Dose von New Belgium aus Fort Collins, Colorado, habe ich extra für meinen Geburtstag aufgehoben. Warum? Weil das Bier „1985 IPA“ heißt – das ist mein Geburtsjahrgang. Die Erwartung auf das Bier war daher zugegeben groß. Gehopft haben es die US-Crafter mit Citra, Simcoe und Cascade. Zusätzlich packten die Brauer auch noch Mango-Flavour und …
Mit „Kancel Kulture“ hat Benedikt von Blechbrut aus Bamberg wieder mal ordentlich was rausgehauen. In das saftgelbe Double Dry Hopped IPA, das von einem beigefarbenen stabilen Schaum getoppt ist, packte er massig Mosaic-, Strata-, Citra- und Amarillo-Hopfen rein. Das merkt man schon beim Öffnen der Dose. Sofort schießen einem fruchtige Noten entgegen. So duftet das …
Es ist schon was Besonderes, wenn eine mehr als 400 Jahre alte Brauerei ihre ureigenen Pfade verlässt und sich an etwas Kreatives wagt. So führt etwa die Schnitzelbaumer Brauerei im bayerischen Traunstein ein West Coast IPA im Portfolio, mit dem die Macher sogar mal ihre Regionalitätsphilosophie verlassen haben. Kern des Sudes ist die amerikanische Hopfensorte …
Privatbrauerei Schnitzelbaumer: West Coast IPA aus dem Chiemgau weiterlesen
Die internationale Craft-Szene blickt eher selten in Richtung Osten. Dabei entwickeln sich vor allem russische Craftbiere immer mehr zum Must-have für Fans von kreativen Suden. Ganz vorne dabei sind die Sorten der Zagovor Brewery aus Moskau. Klar, dass der Trend zu Hazy IPAs auch dort längst angekommen ist, aber die Russen präsentieren ihre Sude noch …
Zagovor Brewery: Russische IPAs als perfekte Sundowner weiterlesen
Feiner Hopfen 